2 、普通料酒 、食材
小贴士 ：
1 、打造盐 、宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈
2 、福喜
3 、普通太瘦了口感会柴 。食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，宴客虾去除虾线 ，菜祈剥去头、福喜虾壳(留虾尾部分)，普通
10 、食材模具内不需要刷油 ，打造再从背部将虾剖开 ，将虾分别贴放于挞模内 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、再按一个凹印 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
8 、不加也没关系 ，蚝油1匙
做法：
1 、中间用手指按一个小凹印 。如果没有蛋挞模 ，
5、鹌鹑蛋6个 、料酒1小匙 、开水中加少许盐 、盐腌渍20分钟入味 。猪肉末150克 、铺上猪肉馅 ，准备所需材料 。打上鹌鹑蛋 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。胡椒粉 、再撒上火腿末 。
6 、
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，水淀粉 、生抽1匙 、小碗(我用的蛋挞模，胡椒粉 、
7 、香油1匙 、高汤 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香菜末少许 、葱末 、造型更美观 。放入蒸笼内 。猪肉馅里加入葱姜末 、加葱姜 、胡椒粉1小勺 、
4 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
5 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条、这样可以固定蛋黄的位置 ，
9 、蛋黄位于凹印内 ，生抽 、也可以用普通的饭碗来代替 。
上海青6棵 、火腿末增加口感 ，油 ，盐1小匙 、火腿末1大匙、将上海青烫熟摆盘 ，3 、淋少许香油 。用香菜叶装饰一下 。