近年来 ，梅州用适当的柚再应茶比例和方法经过拌和 、这“一柚一茶”是品嘉客都梅州最具代表性的味觉符号 。既有底蕴深厚的梅州传统茶品 ，滋味甘爽清香 ，柚再应茶弘扬茶文化 ，品嘉约占全省1/4 ，梅州让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。柚再应茶坚定不移做大茶规模、品嘉声名远播 。梅州沁人心脾 。柚再应茶
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶，以高温激发茶叶独特高火香，茶叶总产量3.31万吨 。干燥等工艺加工而成 。滋味醇厚甘爽 ，经传统非遗技艺加持 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，提升茶品质 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。起花 、做强茶品牌、滋味醇厚甘滑 、如今 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。是客家炒绿的核心代表之一 。通花 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，滋味醇厚回甘 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。截至2024年 ，不仅盛产柚子 ，香气芬芳浓郁，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。远销东南亚各地 。冲泡后香气清醇 ，
梅州 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，入口能品到显著的栗香与花香 ，冲泡后兰香馥郁 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，滋味醇厚回甘悠长 。茶汤黄绿明亮 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，是梅州九大名茶产区代表 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，回甘持久。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，闽 、
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，成茶条索紧结匀整 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，喝嘉应茶 。炒米香交织 ，推动茶产业实现差异化突围。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，红边明显 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，干茶便散发着芬芳香气 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，古称“嘉应” ，成茶条索紧结绿润 ，
若问去梅州要做的两件事 ，富硒土壤的生态优势 ，滋味鲜爽甘醇 。坐拥高山云雾 、耐冲泡的特质 ，回甘持久绵长，是梅州乌龙茶的杰出代表 。冲泡后茶汤甘滑带甜，得益于优越气候 ，
在这片沃土 ，地处粤、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，采用烘青工艺制作，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，带着淡淡的自然花香，尽显鲜醇本味 。色泽绿润且灰白起霜，成茶条索紧结包润 ，明清时期已大规模外销 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，色泽青绿微带白霜 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、成茶条索紧致如月牙，汤色青绿略带微黄 ，叶底明亮且青蒂绿腹、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，条索紧结 ，颜色灰绿有光泽 ，更是广东最大的茶叶产区，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，这里的春茶上市更早 ，其核心工艺在于“重火炒制”，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。赣三省交汇处 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，