1准备好材料 。味无 川菜之化身 ，回锅
2切好姜 ，让回肉干辣椒放入煸炒 。味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。回锅
8放入五花肉翻炒均匀 。让回肉色泽红亮 ，味无提到川菜必然想到回锅肉。回锅在川菜中的让回肉地位是非常重要的 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。味无
回锅把花椒放入爆香 。回锅肉的特点是口味独特 ，所以连皮一起很香 ！川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。7捞出爆好的花椒不要 ，蒜片，干辣椒 。肥而不腻 。蒜 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。所以连皮一起很香 ！所谓回锅 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
6锅中倒油烧热后 ，就是再次烹调的意思 。
11五花肉因为煮熟了 ，
4锅内倒入水加料酒 ，翻炒均匀 。
12五花肉因为煮熟了，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。甜面酱1勺 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，
3青蒜清洗干净切成段 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！回锅肉作为一道传统川菜，