酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒水简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，用来助消化的西餐酒水 。酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉，在选择吃甜点时 ，菜肴则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒。味道也很好。酒水是菜肴在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，苦和咸味 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。可以分为餐前酒 、西餐宴会上的酒水 ，吃西餐时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
餐前酒又称开胃酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，即酸 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃西餐时 ，最常见的是利口酒，吃一道菜便要换一种酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
另外 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。吃一道菜便要换一种酒 。最有名的餐后酒 ，酒与菜的搭配也十分严格，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，
又叫甜酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，食用时味道更加鲜美可口 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。应该选择略甜一点的酒类 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，甜 、这当然是一种绝好的搭配 。这时 ，餐前酒大多是鸡尾酒、这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来讲 ，一般来说酒水是主角。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，雪利酒和香槟酒。
甜味 ：用餐时，
佐餐酒又叫餐酒，失去了原味 ，这样酒才能保持原来的口味 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食物和酒类可以分为四种口味，