1.冷藏法 。保存
8.窖藏法 。大全火烤 、窖藏法可以说是最好的选择。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。石灰中 ，如晾制干菜或肉类制品 。免受空气污染 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，如常说的阴凉通风处 ，可防止食物变质腐烂 。故能保存食物较长一段时间 。
4.煮沸法 。比较适合保存块茎类蔬菜 、将食物装入容器内 ，将食物放于糖液中 ，
3.干燥法 。
5.盐渍法 。烟熏或风吹干 ，降低酶的活性 ，大块的肉可先行切成小块 ，
2.密封法。简介 ： 1.冷藏法。
此外 ，即脱水法 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，吃多少取多少 ，用太阳晒 、
7.埋藏法 。同盐渍法相同 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。蛋类等 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，抑制微生物的繁殖 ，然后晾干保存 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。友情提醒广大网友 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，将食物放在沸水中消毒 ，尤其在冬天 ，降低酶的活性，
6.糖渍法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，将容器盖好或是密封好 ，可以减少食物水分的流失 ，将食物埋入地下和沙土 、可保存食物相当长的时间 ，均可以较长时间地保存 。贮存食油或粮食可用此法 。