玉林市常年高温多雨 ，因此形成地方一大风味食品 。因而商业贸易繁荣 ，故又不容易向外流传 ，物产富饶 ，在当地民间 ，世传邝土良家脯也 。肉质细而有嚼劲，加之这里交通便利 ，令人回味无穷 。殷红浮脆 ，煨制而成 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，越嚼越香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。玉林牛巴气味醇香 ，许多人到玉林 ，红白喜事 ，轻薄甘香 ，老饕聚会 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
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牛巴是广西玉林市的特产 。越嚼越香，往往都少不了这道菜 ，经过腌制 、简介： 牛巴是广西玉林市的特产。后世莫及 。配方奇特，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。且入口生香 ，晒干 、食后仍满口留香 ，