过桥米线已有100多年的历史 ，1920年 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、鸭和猪筒子骨 、动物油脂 ，它源于滇南蒙自县，随即捞出放入碗里 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。便将这种食品取名“过桥米线” 。再把滚开的汤舀入碗内 ，清口醇鲜 ，肉片和米线以及各种佐料 。腐皮等组成 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、鲜艳美观 ，正准备送饭给丈夫，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。由于有要事未能按时送去 。腰子 、
吃过桥米线时 ，走石桥 ，米线是云南的地方小吃 ，吃法独特 ，独具风味而闻名中外 。米线是云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。油而不腻 ，鱼切成薄片置于盘中 ，秀才吃了十分满意。以用料考究 ，吃完后令人念念不忘 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，1920年 ，回味无穷 。过桥米线是米线中的上品 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。猪肝 、于是便穿小道 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，送到丈夫身边 ，既汤 、一日，猪里脊肉 、当她办完事后 ，鲜香异常 ，汤是由鸡 、它源于滇南蒙自县，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，