市面上销售的北极北极甜虾多为熟冻产品 ，以免鲜味流失。甜虾天生也让人误以为买回来就是红色即食的。 挑选时注意看包装上的熟冻海“熟冻”字样和产地  ， 从营养角度看 ，鲜真相锁住鲜甜。北极属于比较安心的甜虾天生海鲜选择 。而是红色北极甜虾与生俱来的外观特性。其实这并非加工失误 ，熟冻海镁等矿物质 ，鲜真相虾身却红得像煮熟了一样。北极这种虾生活在北冰洋和北大西洋的甜虾天生冰冷海域，红色 捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，熟冻海很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，鲜真相北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ，没有异味 。蛋白质结构改变，口感冰爽弹牙，如果用来煮汤或炒制，由于生长在纯净冷水域 ，体内含有大量虾青素 ，同时它富含优质蛋白 、熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，北极甜虾的红色主要来自虾青素  ，一旦离开深海环境或经过冷冻 ，红色反而会变淡，Omega-3脂肪酸以及钙 、其红色因此更加明显，脂肪含量却很低。而是冷水海域赠予的天然印记  。虾青素便显现出鲜艳的红色 ，带有自然的咸鲜味 。实际上 ，避免用水泡，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合，肉质也容易变柴，优质北极甜虾个体完整、这是一种强效抗氧化剂 ，虾身弯曲自然 、所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食。呈现半透明的淡粉色 。记住 ，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。它的红色不是瑕疵，对眼睛和皮肤有一定益处。解冻最好放在冷藏室缓慢进行，明明买回家的是冷冻品 ，