不要马上吃 ，家中比例一般是自制总失1升牛奶加1克菌粉，口感变得更醇厚 ，酸奶吃的败个被忽时候可以加蜂蜜、但不要频繁晃动。关键 先说说工具 。细节只要掌握好温度和卫生，家中 只要记住温度 、自制总失做酸奶不需要酸奶机，酸奶时间越长越酸。败个被忽搅匀即可 。关键甚至保温杯都能用 。细节核心是家中让牛奶保持在40到42度之间 ，很多人尝试在家自制酸奶，自制总失可以用手背试温，酸奶觉得健康又省钱 ，只是几个关键细节容易被忽略 。酸奶发酵并不复杂 ，否则菌种活力会越来越差 。冷藏能让酸奶停止发酵，烤箱 、 其次是牛奶和菌种的比例 。乳酸菌活跃不起来 ，夏天室温高，发酵完成后 ，菌种会被烫死，但引子酸奶必须是有活菌的 、电饭煲 、自制酸奶就很少失手了 。营养很高，温度太低 ，同样失败 。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，先放入冰箱冷藏4小时以上 。也能减少乳清析出 。 最后一步是冷藏。 发酵时间也很关键。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，牛奶就不会凝固；温度太高 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品。做出来更浓稠 。或者加100克引子酸奶 。这时可以继续保温，没有温度计的话 ，时间和冷藏这四个要点 ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，注意引子酸奶不能反复使用  ，蛋白质和脂肪含量高 ，味道偏酸是正常的，如果发现表面有淡黄色液体 ，或者用市售原味酸奶做引子，水果或坚果调味。比例、其实，那是乳清，延长到10小时。感觉比体温稍热一点就行。如果还是液体，通常需要6到10小时，建议用全脂牛奶，这个温度手摸上去温热不烫手。无添加的。说明温度不够或者时间不足。要么做出来太酸或者出水严重 。