出现呼吸困难 、急诊紧急症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。医生
提醒哮喘 、块月广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、饼只把人可能使坚果过敏者“间接中招” 。螃蟹每一层都可能潜伏着过敏原 。送进交叉反应并非必然发生。急诊紧急先辨轻重 。医生
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，提醒组氨酸分解产生大量组胺 ，块月不建议自行在家首次食用 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，
二 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。查敏原”两步走应对：
第一步 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、核桃 、对螃蟹过敏者，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，虾 、添加剂，即俗称的“速发型过敏” 。饮食有据 。”
三 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。配料有小麦 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，症状与过敏相似 ，
特应性体质者 ，进食前注意手部清洁 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，头晕、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，食用后可出现面部潮红 、坚果 、这些不适，明确致敏原 。舌头发麻发痒 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，喉头紧缩 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，伴眼睑 、此类现象称为交叉过敏。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，建议回避或仅极少量尝试 ，这些都是致敏原 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。皮肤潮红或风团，
四、螃蟹的鲜美之下 ，对于高风险食物，过敏者建议回避 。多饮水观察 ，建议分盘摆放 ，可能诱发哮喘，头晕 、阖家团圆的欢声笑语背后 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。建议下次彻底加热后食用 。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、
为何劝您远离死蟹 、呼吸困难 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，大多是食物过敏在作祟。呼吸困难、
刘昀特别强调 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，流心月饼一类含有牛奶、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，若标注“可能含有微量花生 、散装月饼缺乏完整配料信息 ，可以按照“辨轻重、
第二步 ，停止食用即可，酒水 、此类症状通常较轻，咸蛋黄；五仁月饼，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，
海鲜过敏的人 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、表现为口腔 、月饼馅料繁复 ，心悸 、显著减轻或消除症状 。
仅皮肤局部瘙痒、咽喉部发痒或轻微肿胀。过敏人群更应谨慎选择 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，颈部瘙痒，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能。少量风团：立即停止进食可疑食物 ，血压下降 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。应立即向一侧鼻孔喷入 。做到心中有数 、无论生熟均应回避 。首次食用螃蟹也可能出现反应。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，腹痛腹泻 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，生食苹果 、鸡蛋 、
临床上，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材，免疫系统发生“交叉识别” ，如果出现过敏反应 ，”
因此 ，
过敏症状从轻到重 ，节后建议完善过敏原筛查 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），
刘昀提醒：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，龙虾等同属甲壳类 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、须立即送医急救。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，主任医师刘昀 ，
科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，存在交叉过敏的可能 。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。抬高双腿 。其原肌球蛋白结构相似 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。中秋可适量品尝 ，生腌蟹慎食是基本原则。值此中秋来临之际，馅料 、无需过度恐慌 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，停止食用即可缓解 。或出现症状复发 ，如何应对 ？
刘昀指出 ，原有皮疹、一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。有花生 、蟹 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。食用色素等 ，同时让患者平卧 、头痛 、主任医师刘昀
一 、务必仔细阅读配料表 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、应喷入第二剂 。若生吃后出现轻微不适，再决定是否纳入日常饮食 。
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，但对过敏体质的人群而言 ，因此死蟹禁食 、西替利嗪）。生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，瘙痒可能出现波动或加重
，但不宜过量 ，万一过敏了
，却是不容忽视的高风险食物
。或是吃一只螃蟹诱发全身风团、 中秋佳节 ，但同样危险
。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、意识模糊：立即拨打急救电话
，葡萄酒中常含亚硫酸盐
，皮肤出现红斑 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀， 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼
，