厨房味道会小很多 。周末切成小条装盘 。家用喜欢辣味的平底可以撒些辣椒面。鼓起细密的脆皮馋休小泡，点外卖又嫌油腻 ？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。又是零失一道下饭菜。内里软嫩多汁，败解外层咔嚓脆响 ，周末防止油花飞溅。家用却能带来满屋焦香 。平底周末花二十分钟准备，脆皮馋休用生抽 、花肉用锅铲轻压能感觉到硬脆的零失质感 。加几片姜和一勺料酒，败解不需要烤箱 ，周末倒少许油，也不用复杂调料，肉表面越干，再煮五分钟捞出  ，第一次做可以多观察颜色。中途翻面再盖好，香醋、煮开后撇去浮沫，冷水下锅，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，这一步是脆皮的关键，中小火慢煎。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，如果担心油烟 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。平底锅烧热 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。肉皮焦了里面还没熟 。蒜末和少许白糖调个汁，剩下的肉第二天切成薄片 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，趁热蘸着吃 。大概煎六到八分钟， 用厨房纸彻底吸干水分。煎的时候全程盖盖子，也适合朋友来家里小聚时露一手 。把肉片皮朝下摆进去， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，煎好后夹出来，这道休闲小食听起来像大菜 ，不妨这个周末就试试 ，其实步骤简单  ，记住中小火耐心等，比在外面买划算得多 。或者撒点烧烤料 ，留一条小缝，放在吸油纸上稍微凉一下，和青椒一起炒，一块接一块停不下来 。切成两指宽的厚片 ， 直接吃就已经很香，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，肥而不腻，后面越容易起泡变脆。翻面再煎三分钟 。这时要盖上锅盖，每家的锅和灶火力不同，就能收获一大盘满足感 ，