2五花肉去皮 ，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片。
10一勺醋。木耳猪肉 150克、炒肉水淀粉 、莲藕味精 、木耳
炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕7翻炒至肉色发白 。木耳水淀粉码味 ，炒肉油热后 ，莲藕料酒 、木耳不易氧化变黑。炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，快速翻炒均匀 。可以稍微淋入少许清水 。如果感觉有点儿干 ，醋 、
14放入黑木耳。十三香 、葱段、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，白糖 、5下 。味精 、一点生抽 、姜 、
15继续大火炒匀 。将生姜片 、最好泡在清水中 ，
12半勺盐，
5锅内倒入少许油 ，
17盛盘上桌。起到入味 、
8再略炒5 、
4切好的莲藕不马上炒的话，五花肉一块。木耳用凉水泡发后洗净，可以片的更薄一些），
9下入莲藕片 。
16最后倒入炒好的肉片 ，6下 ，木耳 20克 、嫩肉 、泡辣椒 、
11一勺白糖。
食材明细：莲藕 一个 、提前腌制10来分钟，十三香 、撕成小朵 。盐 、葱 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，去腥的作用 。盛出。盐 、
3莲藕切成薄片。