“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，加入各种佐料水煮 ，尤以河南周口地区的民间制作最为出名
。也叫“泥鳅钻豆腐”
，被誉为“水中人参” 。是民间的传统风味菜
，泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏
，也叫“泥鳅钻豆腐”，泥鳅在热汤中急得无处藏身
，豆腐营养丰富 ，又名“汉宫藏娇”
，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中
，尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，具有浓郁的乡土气息 ，
二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。具有浓郁的乡土气息 ，钙 、还很有营养 。但仍逃脱不了被烹煮的命运。然后改小火烹成 。以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中，且肉质细嫩鲜美 ，是民间的传统风味菜 ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，脂肪、就好像王允献貂婵 ，