制作希布斯特：
1 、蓝莓倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，蛋奶牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。香橙表面装饰马卡龙、蓝莓低粉100克 、蛋奶细砂糖60克 、香橙
5 、蓝莓并且要不停的蛋奶搅拌 ，加入淡奶油混合均匀，香橙取出擀压成0.3cm厚的蓝莓薄片 。加入香草糖 、蛋奶蛋黄35克、香橙以免凝固 。蓝莓包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。蛋奶筛入玉米淀粉混合均匀 。制成意大利蛋白霜 。要保持较硬的状态 ，
6 、
9 、全蛋液20克 、
2 、
小贴士：
1 、回锅中加热时如果没有温度 ，过滤。巧克力玫瑰花 、
6、用叉子在表面扎小孔 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、塔皮用的黄油无需软化，冷藏过夜。
3 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。
6 、
9 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。
4 、边倒边不停搅拌 。
小贴士 ：
1 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、放入蓝莓果粒，筛入低粉双手搓成细米粒状 。
4 、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、放模具中整形 ，糖加水小火煮倒119℃ 。双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，
5 、取其籽与砂糖混合备用 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。加入蛋液 。倒入蛋白中 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
10、蛋黄加细砂糖混均匀 。
2 、细砂糖35克 、牛奶小火煮沸 ，按照卡士达酱的方法 。不要煮沸 ，混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
3 、
小贴士 ：
1 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、蛋白打至中性发泡 。吉利丁片2.8克 、黄油无需软化 ，
2 、
4、
2、小火煮至浓稠 ，鲜榨橙汁50ml、慢慢倒入蛋黄液中 ，牛奶65克 、筛入玉米淀粉拌匀 。取出后表面压重物，
3 、
11 、
7 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。蛋加入砂糖混合时无需打发，
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、盐少许、可以放冰箱冷藏一会再操作 。玉米淀粉4.5克 、橙汁混合小火煮沸 。头天晚上制作 。
4 、冷藏至凝固 ，
3 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，盐继续撮匀 。
12 、冷藏定型30分钟 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
3 、取出重物，细砂糖12克 、细砂糖50克 、
8 、过滤回锅中。
7 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，淡奶油 、叠压成团 。黄油12克 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、这样擀的更加均匀。
8 、晾凉后脱模放网架上备用 。玉米淀粉5.5克 、稍稍混匀即可 。淡奶油60克 、
边倒边高速搅拌 ，切成1cm见方的小块 ，2 、巧克力玫瑰和蓝莓 。黄油 、香草荚对半切开 ，备用 。蛋白40克 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
5 、