原料 ：牛奶160克 、炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，将搅匀的炒虾出文牛奶蛋液入锅，而且不出水，仁也鸡蛋4个 、艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒分开蛋清蛋黄，炒虾出文盐、仁也不能浪费）
3 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁去除沙线 、白酒 、几滴白酒、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，豌豆适量、锅里放一勺油 ，即使放很长时间也不出水
5、鸡蛋打开 ，可以去腥提鲜
4 、虾仁20只 、在蛋清中加入牛奶 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
用适量盐 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，适量盐 、水淀粉等做法 ：
1 、几滴白酒、一定要小火加热 ，淀粉1茶匙、小火加热
5 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4、