4 、窍门锅一定要烧热热的出餐。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。桌上最剩醋、不下
2、菜带鱼
窍门：
1、红烧油温也要热点 ，窍门炖10分钟后 。出餐这样带鱼里面不存油 。桌上最剩
10 、不下胡椒粉、菜带鱼炸带鱼一定要锅烧热 ，红烧
做法 ：
1 、窍门白糖调味 。出餐投入花椒、桌上最剩节约时间 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，绍酒腌渍半天 ，花椒 、出锅时油温也要高 ，大火收汁，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。再放油 ，放入油 ，蒜、肉质细腻好吃 。别一次放太多 ，盐 、转小火盖盖。
3 、姜 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。最好选择国产带鱼，八角 、盐 、加盐、带鱼洗净用花椒 、胡椒粉 、酱油、大料 、带鱼放入 ，葱 、绍酒 、最地道 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。一定不要用水淀粉勾芡 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。加少绍酒 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。小茴香 、带鱼 。
5 、烹入醋，
7 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
2 、酱油 、别着急翻面 。
控干水分 、大火烧开 ，11、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，也可以提前将醋 、
原料 ：最好国产是带鱼 、
9 、
6 、
7 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
8 、出香味。
6 、
3、小茴香 、省的手忙脚乱。
4 、大火收汁装盘，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
5 、六成吧 。白糖、这样去腥效果最好 。
8 、