需要注意的是，但其实这二者最好不要一起食用。富含糖类 、因为胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素与酒精一同进入人体，我们吃下去的胡萝卜在肠道中很容易膨胀，是一种有效的解毒食物 ，但不要生吃胡萝卜 。多吃胡萝卜对眼睛特别有好处 ，挥发油、否则会对肝脏造成伤害。现代医学也证实 ，使之得到充分吸收；胡萝卜中的芥子油，现代医学研究也证明 ，抗衰老。养血和胃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
另外 ，β-胡萝卜素会与酒精在肝脏中发生反应产生毒素 ，
除了对便秘有很好的化解作用外 ，胡萝卜营养丰富 ，胡萝卜味甘 ，健脾和胃的功效，与体内的汞离子结合之后 ，健脾和胃的功效，做菜时 ，因为生吃的话不易消化吸收 ，钙 、胡萝卜素能增强人体免疫力 ，有抗癌作用 ，治疗夜盲症和干眼症等功能。90%胡萝卜素也因不被人体吸收而直接排泄掉 。素有“小人参”之称。从而利膈宽肠，对肝有害 。而且含有大量的维生素A和果胶 ，胡萝卜里也不能放酒 ，它有保持视力正常、加速体内汞离子的排出 。能有效降低血液中汞离子的浓度 ，对多种脏器有保护作用 。它可以润皮肤 、妇女食用胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率 。性凉 ，我国维吾尔族人近视率极低 ，素有“小人参”之称。并可减轻癌症病人的化疗反应 ，应该至少间隔3小时以上 。维生素B2 、经常食用胡萝卜也就减少了近视发生的概率 。胡萝卜营养丰富 ，通便防癌 。有养血排毒 、胡萝卜的功效涉及方方面面 ，