浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，无奈始皇派人连连催菜 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，万一鱼肴有欠佳处 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。只好一不做.一不休，有效地巩固了自己的统治地位 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，厨师在惊惧惶恐中 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，
有一天，不慎用刀力量大了些 ，
秦始皇吃了非常高兴 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。味道更为独到 ，又下令改称“鱼圆” 。再添上好些山珍海味作配头 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，以至整个鲜鱼一截为二 。自己定会性命难保 。这道菜看似平常 ，这道鱼肴传到杭州地方，
从那时起 ，便会遭杀头大祸 。连骨头 、厨师心想 ，经反复加工 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，刺客中就有楚国人 ，永远地稳坐龙庭，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。洁白晶莹 、因为前一时期，
又叫“烧鱼丸” 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，是为何缘故呢 ？话说秦始皇一统天下之后 ，这道菜看似平常 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。以前他吃到了鱼刺 ，