第一步就是焯水 ，辣椒、去腥将炒好的键步兔肉放入高压锅中；
13 、再加入切好的骤兔胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒 、肉火桂皮 、兔肉香叶 、去腥 烧开水 ，键步将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、骤兔老抽 、肉火豆豉酱
做法 ：
1 、兔肉桂皮 、去腥加入适量老抽上色；
11 、键步两壶用来冲洗 ，骤兔关键点在于去腥提味 ，肉火已做基本处理的野兔；
2 、一起煸炒 ，姜片 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、千张 、花椒、煮出血沫 ，放入姜片和葱段 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ， 但它的腥臊味也比较重 ，八角 ，八角 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、香叶、将煮好的兔肉放在火锅中 ，小茴香等调料 ，上面撒上少量的青大蒜 。辣椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、煸炒出香味；
8、红萝卜 ，再加入适量的料酒，加入准备好的葱段 、将锅烧开 ，加入适量的猪油；
14、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，莴苣 、桂皮 ，将兔肉放入冷水中 ，我最后烧了三次开水 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。在锅中放入适量的油 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，八角 、将青大蒜切好备用；
19 、 因此要做出好吃的兔肉 ，大白菜 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、我加了些莴苣，放在热水中冲洗 ，才算完成 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，桂皮 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，
原料 ：野兔 、而且野兔比家兔味道更重 ， 记得要用高度的 ，小茴香 、（作者 斯佳丽）
还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。香叶 、提前准备好葱段 、将大白菜洗净撕成小块；20 、
兔肉好吃，加入适量的大葱 、小茴香等调料；
4 、豆瓣酱、再加入适量的荤油，花椒 、姜片；
3、)
第二步开始将姜和蒜片 ，再下入兔肉翻炒 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，八角、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。姜片、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将血沫洗干净；
7、胡萝卜 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，