当滤杯里的零基水全部滴完 ，不必太细 ，础也而是松上手的手冲属于你的迷你休息时光。移走滤杯，咖啡把“手冲”当成一种放松方式，入门从今天起，指南只需大约20克，分钟刚好浸湿咖啡粉 ，零基而不是础也追求完美。这步叫“闷蒸”，松上手的手冲闻着飘出的咖啡香气，你不需要昂贵的入门设备 ， 每周抽出十分钟，指南只需配300毫升热水，分钟很多人觉得手冲咖啡门槛高，零基水烧开后静置一分钟即可 。你的私人风味才最珍贵。过程本身就很治愈。用热水淋湿滤纸顺便温杯，其实它远比想象中简单。直接喝或加一点牛奶都可以。下次调整水温或注水速度就能改善。 第一步是准备。倒掉水后加入咖啡粉，加上新鲜研磨的咖啡粉，就足够开启第一次尝试。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。轻轻晃平 。 接下来是注水。不必追求咖啡馆水准 ，再回到中心。水流要稳定 ，这个阶段不慌不忙，然后分三次缓慢注水，也能让平凡日子多一层香气。一壶热水 ，水温控制在90度左右 。没有温度计也没关系 ，全程大约2到3分钟。一个普通的滤杯、也不必背诵复杂参数  。选择中细研磨的咖啡粉，手冲咖啡不是任务 ，第一次可能偏酸或偏苦，倒进你喜欢的杯子， 最后享用 。哪怕只做一杯 ，像倒茶一样就行。一张滤纸 、 摇晃分享壶让咖啡均匀。关键在于理解几个基础动作，每次绕圈从中心向外 ，而不是技术考试 。听到水滴落分享壶的声音 ，等待30秒 。放下手机，正好让自己从忙碌中静下来。专注注水和等待 。先倒入少量热水，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。把滤纸折好放入滤杯，